طراحی وب سایت

... حذف برخی از مواد غذایی یکی دیگر از وسواس های غذایی که معمولا در افراد با وزن بالا یا چاق وجود دارد، عدم مصرف شیر و لبنیات به علت ترس از چاق شدن است ... * یکی از باورهای غلط غذایی که امروزه رواج زیادی یافته و تقریبا به صورت یک وسواس در کشورمان درآمده، عدم مصرف تخم مرغ به علت ترس از افزایش کلسترول خون، به خصوص در افراد میان سال و سالمند است ... همچنین از منابع بسیار خوب روی و ویتامین های گروه b محسوب می شود و نیز حاوی مقداری آهن است ... اما لازم به ذکر است که زرده تخم مرغ حاوی مقداری اسید چرب اشباع شده می باشد که در اثر مصرف بیش از حد تخم مرغ، موجب افزایش چربی های نامطلوب خون می شود؛ اما در عوض از نظر اسیدهای چرب اشباع نشده نیز غنی است که در کاهش چربی های نامطلوب خون تأثیر مهمی دارند ... البته این افراد و نیز کسانی که مبتلا به افزایش چربی های خون و یا بیماری های قلبی – عروقی هستند، نباید در مصرف آن افراط کنند و هفته ای یک تا دو عدد تخم مرغ به صورت پخته و سفت برای این دسته از افراد توصیه می شود ... 2- گوشت قرمز و امعا و احشا از بهترین منابع ویتامین های گروه b محسوب می شوند که نقش مهمی در سلامت انسان، به خصوص سلامت سیستم عصبی دارند ... ولی در مورد گوشت قرمز به دو نکته اساسی باید توجه شود: 1- در بین الیاف گوشت قرمز مقداری چربی وجود دارد و حتی اگر تمام چربی های قابل رؤیت آن حذف شود باز حاوی مقداری چربی است که می تواند موجب افزایش وزن و بالا رفتن چربی های نامطلوب خون شود ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 28   شهریور   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... تابستان است و میوه های خوشمزه و آبدارش ... در فصل گرما بهترین توصیه ی غذایی که می توان به همه پیشنهاد کرد خوردن میوه است و یکی از این میوه های خوش طعم و البته مفید که نمی توان از کنارش به راحتی گذشت گلابی است ... در واقع این میوه ی خوش طعم حاوی 80 درصد آب است اما بر خلاف تمام نوشیدنی های پرکالری، در هر 100 گرم گلابی فقط 50 کالری وجود دارد ... به همین دلیل این میوه ی مفید از ابتلا به برخی از سرطان ها و بیماری های قلبی عروقی پیشگیری می کند ... در واقع پوست گلابی اجازه نمی دهد چربی های خون افزایش یابد و در عین حال می تواند میزان آنتی اکسیدان های خون را افزایش دهد ... بررسی های مختلف نشان داده است که خوردن گلابی کامل یعنی با پوست بیشترین میزان آنتی اکسیدان ها را برای بدن تأمین می کند ... ترکیبات فنولیکی، فلاوونوئیدها و اسیدهای فنولیک، بیشتر در پوست گلابی وجود دارند تا در گوشت میوه بنابراین توصیه می شود گلابی را نیز همانند سیب، با پوست میل کنید از این گذشته پژوهش های دیگری نیز نشان داده است که مصرف میوه، تأثیرات متفاوتی روی قدرت آنتی اکسیدانی و چربی های خون می گذارد ... مصرف میوه و به خصوص گلابی در این افراد باعث کاهش چربی های خون می شود ... این قندها مستقیما وارد خون نمی شوند و اندکی طول می کشد تا جذب خون شوند ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 1   شهریور   1390    شاخه : میوه ها و سبزی ها

... روزه داری و رعایت یک برنامه غذایی صحیح با کاهش عوامل خطری مانند کاهش وزن، کاهش سطح چربی های خون و نکشیدن سیگار سبب پیشگیری از بروز بیماری های قلبی عروقی می شود ... کارشناس انیستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور ضمن بیان این مطلب اظهار داشت: افرادی که به بیماری های قلبی عروقی مبتلا هستند برای روزه گرفتن حتما باید به پزشک معالج خود مشورت کنند و بیمارانی که دچار گرفتگی رگ های قلبی هستند و دارو مصرف می کنند، از آنجا که عدم مصرف دارو در زمان مقرر زندگی آنها را به مخاطره می اندازد، نباید روزه بگیرند ... وی در خصوص سردردهای مرتبط با روزه داری، گفت: علت اصلی این گونه سردردها، عموما ناشی از گرسنگی و افت قند خون، از دست دادن آب بدن، خواب ناکافی و قطع مصرف موادی که وابستگی ایجاد می کنند می باشد ... وی در ادامه در خصوص نفخ معده در این ماه گفت: مصرف زیاد غذاهای چرب، سرخ کردنی و ادویه دار، غذاهایی مانند تخم مرغ، کلم، عدس، نوشابه های گازدار می تواند به نفخ معده کمک کند که بهتر است افراد برای جلوگیری از این اتفاق از خوردن این قبیل مواد غذاییی خودداری کنند ... به گفته دکتر ابتهی، استفاده از غذاهای آب پز و بخار پز و نوشیدنی های سالم ماند آب، شربت های سنتی مانند عذق نعنا، بهار نارنج و بید مشک می تواند از بروز نفخ معده جلوگیری کند ادامه ...
   منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی     تاریخ : 18   مرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... آب آلبالو خطر بیماری های قلبی عروقی را در مبتلایان به دیابت کاهش می دهد ... 1- آب آلبالو خطر بیماری های قلبی عروقی را در مبتلایان به دیابت کاهش می دهدنتایج یک مطالعه نشان داده است «آنتوسیانین» موجود در آب آلبالو به کاهش عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی در بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم کمک می کند ... این مطالعه جهت بررسی تأثیر مصرف آب آلبالو به عنوان یک غنی از آنتوسیانین ها بر سطح چربی ها و فشار خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم توسط گروهی از متخصصان دانشگاه میشیگان انجام شده است ... به گفته پزشکان، خطر بیماری های قلبی عروقی در مبتلایان به دیابت بالا است از این رو دست یابی به سطوح مناسب چربی های خون در این بیماران از اهمیت خاصی برخوردار است ... تغذیه و از جمله مصرف آنتوسیانین ها، نقش مهمی در کاهش خطر بیماری های قلبی و فشار خون دارد ... وزن، چربی های خون و سطح فشارخون سیستولیک و دیاستولیک این بیماران در شروع و پایان مطالعه اندازه گیری شد ... به گزارش روزنامه استار، نتایج این بررسی نشان داد که مصرف آب آلبالو به بهبود عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی در بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم کمک می کند ... پس از 2 هفته همین آزمایشات با ایجاد تغییرات در ترکیب نوشیدنی های مصرف شده تکرار شد ... 3- نوشیدن آب آلبالو در صبح به خواب بهتر در شب کمک می کندبه گزارش خبرگزاری فرانسه بررسی های محققان دانشگاه روچستر در نیویورک که مشروح نتایج آن در مجله medicinal food به چاپ رسیده است نشان می دهد مصرف یک لیوان آب آلبالوی بدون قند در صبح به خواب بهتر در شب کمک می کند ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 8   مرداد   1390    شاخه : نوشیدنی ها

... می توان از این تمایل طبیعی استفاده کرده و مواد مفید خام را که حاوی ویتامین های بیشتری هستند جانشین غذاهای پخته نمود ... استفاده ی بیشتر از انواع سبزی ها و میوه های تازه می تواند مقادیر قابل توجهی ویتامین به بدن انسان برساند و نیز قسمتی از نیازمندی انسان را به مواد معدنی تأمین نماید ... خاصیت دیگری که سبزی ها و میوه های تازه دارند، آن است که به علت داشتن فیبر غذایی از یبوست جلوگیری کرده و باعث افزایش سرعت حرکت مواد غذایی در روده و در نتیجه موجب لینت می شوند ... همچنین به علت دارا بودن مواد معدنی مانند پتاسیم ، منیزیم و نیز فیبر غذایی، برای سلامت قلب و عروق مفید هستند و چنان چه در برنامه غذایی روزانه مقدار کافی سبزی و میوه استفاده شود، باعث سلامت بیشتر قلب و عروق شده و خطر سکته های قلبی و مغزی کاهش می یابد ... نتایج تحقیقات علمی نشان می دهد که برنامه غذایی غنی از میوه و سبزی خطر ابتلا به سرطان به خصوص سرطان های دستگاه گوارش را کاهش می دهد، زیرا حجم مواد دفعی را زیاد کرده و در نتیجه از غلظت مواد سرطان زا در مدفوع می کاهد ... آب سبزی هایی مانند هویج و گوجه فرنگی و نیز آب میوه های تازه به عنوان نوشیدنی های مفید و خوشمزه در تابستان مورد استفاده ی زیادی دارد ... نتایج تحقیقات علمی نشان می دهد که برنامه غذایی غنی از میوه و سبزی خطر ابتلا به سرطان به خصوص سرطان های دستگاه گوارش را کاهش می دهد، زیرا حجم مواد دفعی را زیاد کرده و در نتیجه از غلظت مواد سرطان زا در مدفوع می کاهدبهتر است در فصل تابستان از این موهبت بهره ببریم و استفاده ی بیشتری از این گروه غذایی مفید و خوشمزه یعنی سبزی ها و میوه ها بنماییم ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 22   تیر   1390    شاخه : غذا و سلامتی